How to cultivate beetroot, know here complete information
कैसे करें चुकंदर की खेती, यहां जानें पूरी जानकारी
20 Aug, 2022 04:28 PM
चुकंदर (Beetroot) के लिए ‘फल एक, गुण अनेक’ कहें तो अतिशयोक्ति नहीं होगी. लाल रंग का यह कंद फल चुकंदर में चीनी 9-10%, और प्रोटीन 1-2.5% होते हैं.
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Fiza, समाचार, [20 Aug, 2022 04:28 PM]
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चुकंदर (Beetroot) के लिए ‘फल एक, गुण अनेक’ कहें तो अतिशयोक्ति नहीं होगी. लाल रंग का यह कंद फल चुकंदर में चीनी 9-10%, और प्रोटीन 1-2.5% होते हैं. चुकंदर में औषधीय गुण खूब पाए जाते हैं. इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन, पोटेशियम, आयरन, विटामिन-सी, और विटामिन-B की मात्रा प्रचुर मात्रा में पाई जाती है.
इसे फल, सलाद, सब्ज़ी, आचार या जूस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. ठंड के मौसम में इसकी डिमांड सबसे ज़्यादा होती है. ऑर्गेनिक फार्मिंग के इस दौर में लोग फिर से धीरे-धीरे पौष्टिक आहार का रुख़ कर रहे हैं इसलिए चुकंदर की खेती (chukandar ki kheti) करके आप अच्छी कमाई कर सकते हैं.
चुकंदर की खेती (chukandar ki kheti) के लिए ज़रूरी जलवायु चुकंदर ठंडी मौसम की फसल है। इसका सबसे अच्छा रंग, बनावट और गुणवत्ता ठंडे मौसम की स्थिति में ही प्राप्त होती है। लेकिन इसे हल्की गर्म जलवायु में भी उगाया जा सकता है। मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन, पोटेशियम, आयरन, विटामिन-सी, और विटामिन-B से भरपूर चुकंदर की खेती के लिए 18-21 डिग्री सेल्सियस का तापमान आदर्श माना जाता है।
चुकंदर की खेती के लिए उपयोगी मिट्टी चुकंदर की खेती (chukandar ki kheti) के लिए सबसे अच्छी मिट्टी बलुई दोमट होती है। अच्छी फसल के लिए मिट्टी का पीएच 6-7 के बीच होना चाहिए। बलुई दोमट मिट्टी उपलब्ध ना हो तो आप दोमट मिट्टी या लवणीय मिट्टी भी उपयुक्त होती है।
खेती का सही समय देश की जलवायु के हिसाब से चुकंदर की खेती (chukandar ki kheti) का सबसे अच्छा समय अक्टूबर के पहले हफ्ते से लेकर जनवरी-फरवरी तक होता है। बुवाई का समय सम जलवायु में माना जाता है यानी ना तो ज्यादा गर्मी हो और ना ही ज्यादा सर्दी हो इसलिए सबसे अच्छा और लाभदायक समय अक्टूबर का महीना रहता है।
ऐसे करें चुकंदर की खेत (chukandar ki kheti) की तैयारी खेत तैयार करते हुए सबसे पहली बार गहरी जुताई करें और उसके बाद 2-3 बार हल्की जुताई करें। किसी भी फसल के लिए उपयुक्त खाद होना अत्यंत आवश्यक है। चुकंदर की अच्छी फसल के लिए खेत तैयार करते समय प्रत्येक एकड़ में कम से कम 4 टन गोबर की खाद मिलाएं। खाद डालने के बाद बीज बोने से पहले थोड़ी-थोड़ी दूरी पर क्यारियां बना लें ताकि बीजारोपण में सुविधा हो।
बसंत मौसम के शुरुआती दौर में बीजारोपण का पहला चक्र शुरू कर दें और मध्य गर्मियों तक हर 2 से 3 हफ्ते के दौरान लगातार बीजारोपण करें। बीज बुवाई के समय मिट्टी में नमी की मात्रा, बोने का समय और बीज की जाति पर यह निर्भर करता है कि आपको कितने बीज की आवश्यकता है। एक अंकुर वाली जाति में 4-6 किलो और बहु अंकुर वाली किस्मों में 10-12 किलो ग्राम बीज प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता पड़ती है। बोने से पहले चुकंदर के बीजों को 12 घंटे तक भिगोना चाहिए।
चुकंदर की खेती के बाद कम से कम 2-3 महीने में चुकन्दर की औसतन 30-40 क्विंटल प्रति हैक्टेयर जड़ों की प्राप्ति हो जाती है। किसानों को 20 रूपए से लेकर 50 रूपये प्रति किलो की दर से उनकी उपज की कीमत मिल जाती है।
Tags : agriculture news
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