पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी (PAU), लुधियाना ने तीन उभरते हुए उद्यमियों का स्वागत किया। इनमें पटियाला से गुरिंदर कौर और सुनीता (माँ-बेटी) तथा जिला फतेहगढ़ साहिब के गांव नरैणगढ़ से कुलदीप सिंह शामिल थे। इनकी विश्वविद्यालय यात्रा का उद्देश्य लेबलिंग, पैकेजिंग और मार्केटिंग संबंधी मार्गदर्शन प्राप्त करना था। यह दौरा स्कूल ऑफ बिजनेस स्टडीज और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग, भारत सरकार द्वारा प्रायोजित NIDHI-TBI परियोजना के अंतर्गत हुआ।
गुरिंदर कौर और सुनीता, जो PAU के स्किल डेवलपमेंट सेंटर से प्रशिक्षित हैं, मिलकर घर पर बनाए गए पोषक और स्वास्थ्यवर्धक बेकरी उत्पाद तैयार करती हैं। उनके उत्पादों में गेहूं, जौ, बेसन, ओट्स, खपली, कोदरा से बने बिस्कुट और रागी पापड़ शामिल हैं, जिनमें मिठास के लिए गुड़ या गुड़ पाउडर का प्रयोग किया जाता है – जिससे ये उत्पाद रिफाइंड शुगर का बेहतर विकल्प बनते हैं। उन्होंने गुणवत्ता और पोषण के प्रति अपनी प्रतिबद्धता को दोहराया।
इस अवसर पर स्कूल ऑफ बिजनेस स्टडीज के निदेशक और NIDHI-TBI (DST, भारत सरकार) परियोजना के प्रमुख अन्वेषक डॉ. रमणदीप सिंह ने उद्यमियों को विपणन (मार्केटिंग) संबंधी व्यावहारिक जानकारियाँ दीं। एक लाइव उत्पाद फीडबैक सत्र भी आयोजित किया गया, जिसमें विद्यार्थियों ने उनके बेकरी उत्पादों को चखा और अपनी प्रतिक्रियाएं दीं – जिससे उद्यमियों को वास्तविक समय में उपभोक्ता दृष्टिकोण की जानकारी मिली।
प्रगतिशील जैविक किसान कुलदीप सिंह, जो पिछले पाँच वर्षों से जैविक खेती कर रहे हैं, ने भी इस सत्र में भाग लिया। वे गेहूं, चावल और गुड़ जैसे उच्च गुणवत्ता वाले जैविक उत्पादों को ग्राहकों तक पहुँचाने का लक्ष्य रखते हैं (उनकी ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन प्रक्रिया चल रही है)। डॉ. रमणदीप सिंह ने उनके विजन की सराहना की और सतत कृषि के प्रति उनकी प्रतिबद्धता को सराहा।
NIDHI-TBI के सीईओ श्री गुरिंदर सिंह और बिजनेस मैनेजर श्री समीर गौतम ने उद्यमियों को प्रभावी लेबलिंग और पैकेजिंग पर विशेषज्ञ सलाह दी। साथ ही, उन्हें ऐसा ब्रांड नाम चुनने में भी मार्गदर्शन दिया गया जो उनके व्यवसाय के मूल्यों और बाज़ार की स्थिति के अनुरूप हो। टीम ने खाद्य सुरक्षा मानकों और अच्छी कृषि पद्धतियों को अपनाने की भी सलाह दी।
यह सत्र सभी तीनों उद्यमियों के लिए अत्यंत लाभकारी और ज्ञानवर्धक रहा। इसने उनकी मौजूदा ज़रूरतों को तो संबोधित किया ही, साथ ही PAU की उस प्रतिबद्धता को भी दर्शाया जो कृषि क्षेत्र में उद्यमिता को प्रोत्साहित कर कृषि को कृषि-व्यवसाय में बदलने की दिशा में विश्वविद्यालय लगातार कर रहा है।
