प्याज के भंडारण में होने वाले नुकसान को रोकने के लिए सरकार ने कदम उठाया है

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पिछले साल एक पायलट प्रोजेक्ट के तौर पर केवल 1200 टन प्याज को गामा किरणों का उपयोग करके विकिरणित किया गया था और यह प्रोटोकॉल भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र (बीएआरसी) द्वारा विकसित किया गया था। BARC ने प्याज-विशिष्ट विकिरण और शीत भंडारण प्रणाली विकसित की है जो ‘रबी’ प्याज के भंडारण जीवन को 7.5 महीने तक बढ़ाती है।

उपभोक्ता मामलों के विभाग के सचिव निधि खरे के अनुसार, प्याज के विकिरण से भंडारण हानि 25% के मौजूदा स्तर से घटकर केवल 10% हो जाती है और सरकार वर्तमान में लासलगांव में BARC के सहयोग से निर्मित विकिरण सुविधा की उपस्थिति का विस्तार करने पर विचार कर रही है।

सरकार विकिरण के बाद खरीदे गए प्याज को लासलगांव से राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र दिल्ली जैसे उपभोक्ता केंद्रों के नजदीक कोल्ड स्टोरेज में परिवहन करने पर भी विचार कर रही है, जिससे परिवहन घाटे में कमी आने की संभावना है। विकिरण का एक अन्य उद्देश्य भंडारण के दौरान प्याज के अंकुरण के कारण होने वाले नुकसान को नियंत्रित करना है।

खरे ने बताया, “यह प्रोटोकॉल प्याज भंडारण की दीर्घकालिक चुनौतियों का समाधान करेगा और फसल के बाद के नुकसान को कम करेगा और बाजार मूल्य में उतार-चढ़ाव में मदद करेगा।”

पिछले महीने, सरकार ने राष्ट्रीय सहकारी उपभोक्ता महासंघ (एनसीसीएफ) और किसानों की सहकारी संस्था नेफेड को किसानों से बफर के लिए बाजार मूल्य पर 0.5 मिलियन टन (एमटी) प्याज की खरीद शुरू करने का निर्देश दिया था क्योंकि रबी की फसल बाजार में आनी शुरू हो गई है। खरीदे गए प्याज का उपयोग बफर स्टॉकिंग के साथ-साथ कीमतों में बढ़ोतरी की संभावना को रोकने के लिए एक साथ खरीद और निपटान के माध्यम से हस्तक्षेप के रूप में किया जाता है।

2023 में नेफेड और एनसीसीएफ ने बफर के लिए किसानों से 0.64 मीट्रिक टन प्याज खरीदा था.

एक आधिकारिक नोट के अनुसार, “NAFED और NCCF द्वारा निरंतर खरीद ने 2023 में पूरे वर्ष प्याज किसानों के लिए लाभकारी कीमतों की गारंटी दी है।” इसमें कहा गया है कि मौजूदा अंतरराष्ट्रीय कीमतों और वैश्विक उपलब्धता चिंताओं के मुकाबले समग्र घरेलू उपलब्धता के कारण प्याज निर्यात प्रतिबंध को बढ़ाने का हालिया निर्णय आवश्यक हो गया है।”

मॉडल खुदरा कीमतें वर्तमान में 30 रुपये प्रति किलोग्राम पर चल रही हैं, जबकि एक साल पहले यह 20 रुपये प्रति किलोग्राम बताई गई थी। मार्च में खुदरा महंगाई दर 36.88% थी।

पिछले महीने विदेश व्यापार महानिदेशालय की एक अधिसूचना में कहा गया था, “प्याज पर 31 मार्च तक वैध निर्यात प्रतिबंध को अगले आदेश तक बढ़ा दिया गया है।”

खरीद में पारदर्शिता सुनिश्चित करने के लिए, सरकार इस सीजन से बफर के लिए नामित एजेंसियों द्वारा बाजार दर पर प्याज की खरीद के एक सप्ताह के भीतर किसानों को भुगतान सुनिश्चित करने के लिए प्रत्यक्ष लाभ हस्तांतरण (डीबीटी) शुरू करेगी।

वर्तमान में सरकार किसानों से सीधे डीबीटी मोड के माध्यम से तुअर दाल खरीद रही है।
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प्याज की शेल्फ-लाइफ को बेहतर बनाने और भंडारण के नुकसान को कम करने के लिए, सरकार इस साल 5000 टन सब्जी को विकिरणित करने का लक्ष्य रख रही है, जिसे मूल्य स्थिरीकरण निधि के तहत बफर स्टॉकिंग के लिए किसानों से खरीदा जाएगा।