पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के एक शोधार्थी ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपनी प्रतिभा का परचम लहराते हुए सर्वश्रेष्ठ पेपर प्रस्तुति का प्रतिष्ठित पुरस्कार हासिल किया है। विश्वविद्यालय में शोध कर रहे छात्र भूपिंदर झांस ने हाल ही में राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता एवं प्रबंधन संस्थान में आयोजित एक अंतरराष्ट्रीय सम्मेलन में भाग लेकर यह उपलब्धि प्राप्त की।
यह सम्मेलन उभरते हुए और सतत स्वस्थ खाद्य प्रणालियों के प्रति नई पीढ़ी में जागरूकता बढ़ाने के उद्देश्य से आयोजित किया गया था। इसमें देश-विदेश के प्रमुख वैज्ञानिकों, शोधकर्ताओं, अकादमिक विशेषज्ञों और उद्योग जगत से जुड़े पेशेवरों ने भाग लिया।
भूपिंदर झांस को यह सम्मान चने के आटे (बेसन) के उपयोग से नई खाद्य तकनीकों के विकास पर आधारित उनके शोध पत्र की उत्कृष्ट प्रस्तुति के लिए दिया गया। अपने शोध में उन्होंने चने के आटे के पोषण गुणों को उजागर करते हुए इसे भविष्य के टिकाऊ और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया।
इस शोध कार्य का मार्गदर्शन डॉ. हनुमान बोडाडे ने किया, जो खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग से जुड़े हैं। खाद्य विज्ञान के क्षेत्र में इस प्रकार के नवाचारों को मान्यता देने के लिए यह पुरस्कार अत्यंत महत्वपूर्ण माना जाता है।
इस उपलब्धि पर पीएयू के कुलपति डॉ. सतबीर सिंह गोसल, अनुसंधान निदेशक डॉ. अजमेर सिंह ढट्ट तथा विभागाध्यक्ष डॉ. बलजीत सिंह ने छात्र को बधाई देते हुए उसके उज्ज्वल भविष्य की कामना की। उन्होंने कहा कि इस तरह की उपलब्धियां विश्वविद्यालय की वैश्विक पहचान को और मजबूत करती हैं।
