यूनियन फ़ूड प्रोसेसिंग मिनिस्टर चिराग पासवान ने मसालों को भारत की ट्रेड विरासत का अहम हिस्सा बताया और इस बात पर ज़ोर दिया कि ग्लोबल ब्रांड बनाने के लिए लगातार क्वालिटी बहुत ज़रूरी है। दिल्ली में एक इवेंट में पासवान ने कहा, “क्वालिटी स्टैंडर्ड को मज़बूत करने की बहुत ज़रूरत है, क्योंकि ग्लोबल भरोसा बनाने और एक्सपोर्ट रिजेक्शन से बचने के लिए लगातार क्वालिटी ज़रूरी है। यूनियन फ़ूड प्रोसेसिंग मिनिस्टर के तौर पर, जब भारतीय कंसाइनमेंट को क्वालिटी नॉर्म्स पूरे न करने की वजह से वापस कर दिया जाता है, तो मुझे बहुत दुख और शर्मिंदगी होती है। एक ब्रांड बनाने में सालों लगते हैं, लेकिन एक भी रिजेक्शन उसकी ग्लोबल क्रेडिबिलिटी को नुकसान पहुंचा सकता है।”
यह पिछले कुछ सालों में विदेशी पोर्ट से कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों की मौजूदगी की वजह से भारतीय मसालों के शिपमेंट वापस लौटने की बढ़ती चिंताओं के बाद हुआ है। देश पेस्टिसाइड के लिए अलग-अलग मैक्सिमम रेसिड्यू लिमिट (MRL) तय करते हैं, जिससे भारतीय एक्सपोर्टर अलग-अलग स्टैंडर्ड और मुश्किल कम्प्लायंस से जूझ रहे हैं।
पासवान ने भारत की ट्रेड विरासत में मसालों के ऐतिहासिक महत्व पर भी ज़ोर दिया और पारंपरिक खाना बनाने के इस्तेमाल से परे इस सेक्टर की बहुत बड़ी संभावनाओं पर भी ज़ोर दिया।
जानकारी के लिए, स्पाइसेस बोर्ड ऑफ़ इंडिया के अनुसार, भारत लगभग 200 देशों को 225 से ज़्यादा मसाले और वैल्यू-एडेड प्रोडक्ट एक्सपोर्ट करता है, जिनकी कीमत $4 बिलियन से ज़्यादा है। घरेलू बाज़ार $10 बिलियन से ज़्यादा का है, जिससे भारत दुनिया का सबसे बड़ा मसाला कंज्यूमर बन गया है। मुख्य एक्सपोर्ट में मिर्च पाउडर, जीरा, हल्दी, इलायची और मिक्स मसाले शामिल हैं, साथ ही हींग, केसर, सौंफ, जायफल, लौंग और दालचीनी भी ज़रूरी हैं। चीन, अमेरिका और बांग्लादेश भारतीय मसालों के लिए टॉप बाज़ार हैं।
केंद्रीय मंत्री ने ज़ोर दिया कि भारत को अब वॉल्यूम-ड्रिवन अप्रोच से वैल्यू-ड्रिवन इकोसिस्टम में बदलना होगा, जिसमें फ़ूड प्रोसेसिंग, इनोवेशन और ग्लोबल मार्केट इंटीग्रेशन का फ़ायदा उठाया जाएगा। मुख्य पहलों पर रोशनी डालते हुए, पासवान ने कहा कि फ़ूड प्रोसेसिंग में 100% FDI और प्रधानमंत्री माइक्रो फ़ूड प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेज का फॉर्मलाइज़ेशन (PMFME) जैसी योजनाओं का मकसद वैल्यू चेन को मज़बूत करना और एंटरप्रेन्योरशिप को बढ़ावा देना है।
इस बीच, इस इवेंट में सरकार और इंडस्ट्री के खास स्टेकहोल्डर्स एक साथ आए ताकि भारत के मसाला सेक्टर को मज़बूत करने और दुनिया भर में अपनी पहचान बनाने के लिए ज़रूरी पॉलिसी, ट्रेड और इनोवेशन पर खास बातचीत की जा सके।
इवेंट में बोलते हुए, ICAR की नेशनल प्रोफेसर, MS स्वामीनाथन चेयर, स्मिता सिरोही ने कहा, “पिछले साल दुनिया भर में 13,800 से ज़्यादा मसालों के शिपमेंट रिजेक्ट हुए, जिनमें से 6,800 से ज़्यादा भारत में थे। मुख्य समस्या पेस्टिसाइड के बचे हुए हिस्से हैं, खासकर एथिलीन ऑक्साइड, जिसकी वजह से EU ने अलर्ट जारी किया है और भारत की रेप्युटेशन को नुकसान पहुंचाया है। इसे ठीक करने के लिए इंडस्ट्री और रेगुलेटर्स को मिलकर काम करने की ज़रूरत है ताकि असली वजहों को दूर किया जा सके, रिसर्च में इन्वेस्ट किया जा सके और ग्लोबल स्टैंडर्ड्स के हिसाब से काम किया जा सके।
“खेत के लेवल पर, क्वालिटी में सुधार मिट्टी की बेहतर हेल्थ, ज़रूरी टेस्टिंग और पोषक तत्वों के संतुलित इस्तेमाल से शुरू होता है। पेस्टिसाइड का बड़े पैमाने पर गलत इस्तेमाल, जो अक्सर बिना रेगुलेशन के, गलत लेबल वाले या ज़्यादा इस्तेमाल किए जाते हैं, एक बड़ा रिस्क बना हुआ है। मज़बूत रेगुलेशन, किसानों को जानकारी और एग्रोकेमिकल्स की कंट्रोल्ड बिक्री बहुत ज़रूरी है। सिरोही ने कहा, “पारंपरिक खेती के तरीकों को मॉडर्न एग्री-टेक के साथ मिलाकर, मसालों का सुरक्षित, टिकाऊ और एक्सपोर्ट के लिए तैयार उत्पादन किया जा सकता है।”
उन्होंने कहा कि भारत को वॉल्यूम से भरोसे की ओर बढ़ना चाहिए, उन्होंने ग्लोबल पहचान और GI टैग को मज़बूती से लागू करने पर ज़ोर दिया, साथ ही कच्चे एक्सपोर्ट से ब्रांडेड, वैल्यू-एडेड प्रोडक्ट्स की ओर बढ़ना चाहिए जो ग्लोबल पसंद के हिसाब से हों।
