Plant Based Foods Industry Association (PBFIA) द्वारा आयोजित 4th प्लांट-बेस्ड फूड्स समिट का सफल आयोजन Bharat Mandapam में किया गया। इस समिट में नीति-निर्माताओं, अंतरराष्ट्रीय संगठनों, उद्योग जगत के प्रतिनिधियों, शिक्षाविदों और नवाचारकर्ताओं ने भाग लेकर भारत में सतत और प्लांट-बेस्ड खाद्य प्रणालियों के भविष्य पर विस्तृत चर्चा की।
समिट ने नीति ढांचे, तकनीकी नवाचार, पोषण सुरक्षा, सतत कृषि और तेजी से बढ़ते प्लांट-बेस्ड खाद्य उद्योग से जुड़े विभिन्न मुद्दों पर संवाद के लिए एक महत्वपूर्ण मंच प्रदान किया।
कार्यक्रम में कई प्रतिष्ठित अतिथियों की उपस्थिति रही, जिनमें Rajit Punhani, मुख्य कार्यकारी अधिकारी, Food Safety and Standards Authority of India शामिल थे। उन्होंने उभरते खाद्य क्षेत्रों, विशेष रूप से प्लांट-बेस्ड उत्पादों में खाद्य सुरक्षा, स्पष्ट नियामक ढांचे और नवाचार के महत्व पर प्रकाश डाला।
Dr R.K. Srivastava, महानिदेशक स्वास्थ्य सेवाएं, स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय ने सार्वजनिक स्वास्थ्य को मजबूत बनाने में विविध और सतत आहार की भूमिका पर जोर दिया। वहीं Dr D.C. Jain, विशेष महानिदेशक स्वास्थ्य सेवाएं ने पोषण-केंद्रित नवाचार के महत्व को रेखांकित करते हुए कहा कि प्लांट-बेस्ड खाद्य पदार्थ जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों को कम करने और आहार विविधता बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।
एमएसएमई क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करते हुए Dr Ashutosh A. Murkute, महानिदेशक, National Institute for Micro Small and Medium Enterprises ने तेजी से बढ़ते प्लांट-बेस्ड खाद्य क्षेत्र में स्टार्टअप्स और छोटे उद्यमों के लिए उपलब्ध अवसरों पर चर्चा की तथा क्षमता निर्माण और उद्यमिता विकास की आवश्यकता पर बल दिया।
समिट में अंतरराष्ट्रीय भागीदारी भी उल्लेखनीय रही। Takayuki Hagiwara, भारत में Food and Agriculture Organization के प्रतिनिधि ने वैश्विक स्तर पर सतत खाद्य प्रणालियों के महत्व और जलवायु तथा खाद्य सुरक्षा लक्ष्यों को प्राप्त करने में प्लांट-बेस्ड नवाचार की भूमिका पर प्रकाश डाला।
अंतरराष्ट्रीय सहयोग के संदर्भ में Volker Klima, कृषि एवं खाद्य प्रभाग प्रमुख, Embassy of Germany in India ने सतत खाद्य प्रौद्योगिकियों में जर्मनी की बढ़ती भागीदारी और भारत-जर्मनी के बीच प्लांट-बेस्ड क्षेत्र में संभावित साझेदारी के अवसरों पर चर्चा की।
इसी क्रम में Scott Matthies, प्रबंध निदेशक – ट्रेड एवं निवेश, Government of Saskatchewan ने कनाडा की प्लांट प्रोटीन उत्पादन में अग्रणी भूमिका का उल्लेख करते हुए भारत-कनाडा के बीच आपूर्ति श्रृंखला, प्रौद्योगिकी और निवेश के क्षेत्रों में सहयोग की संभावनाओं पर अपने विचार साझा किए।
शिक्षा और कौशल विकास संस्थानों का प्रतिनिधित्व करते हुए Prof. V. Palanimuthu, निदेशक, National Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management Thanjavur ने शोध एवं नवाचार को बढ़ावा देने तथा शैक्षणिक और अनुसंधान संस्थानों में प्लांट-बेस्ड खाद्य प्रौद्योगिकियों को शामिल करने की आवश्यकता पर बल दिया।
वहीं Kamal Kant Pant, प्राचार्य एवं सचिव, Institute of Hotel Management Pusa ने प्लांट-बेस्ड व्यंजनों को मुख्यधारा में लाने में शेफ, पाक-कला संस्थानों और आतिथ्य क्षेत्र की महत्वपूर्ण भूमिका पर प्रकाश डाला।
समिट के दौरान विभिन्न पैनल चर्चाएं, उद्योग प्रस्तुतियां, पाक-कला मास्टरक्लास और उत्पाद प्रदर्शनी आयोजित की गईं, जिनमें प्लांट-बेस्ड डेयरी, मीट विकल्प, प्रोटीन नवाचार और सतत खाद्य उत्पादों में हो रहे नए विकासों को प्रदर्शित किया गया।
इस अवसर पर Praveer Srivastava, कार्यकारी निदेशक, Plant Based Foods Industry Association ने कहा कि भारत के पास अपनी मजबूत कृषि व्यवस्था, उद्यमशीलता पारिस्थितिकी तंत्र और स्वास्थ्य व स्थिरता के प्रति बढ़ती उपभोक्ता जागरूकता के कारण प्लांट-बेस्ड खाद्य क्षेत्र में वैश्विक केंद्र बनने की अपार संभावनाएं हैं।
चौथे प्लांट-बेस्ड फूड्स समिट ने सरकार, उद्योग, शिक्षाविदों और अंतरराष्ट्रीय भागीदारों के बीच सहयोगात्मक प्रयासों की आवश्यकता को दोहराया, ताकि नवाचार को गति दी जा सके, सहायक नीतिगत ढांचे विकसित किए जा सकें और भारत को वैश्विक प्लांट-बेस्ड खाद्य आंदोलन में अग्रणी बनाया जा सके।
कार्यक्रम का समापन सतत खाद्य प्रणालियों को बढ़ावा देने और भारत के उभरते प्लांट-बेस्ड खाद्य उद्योग के विकास के लिए सभी हितधारकों की साझा प्रतिबद्धता के साथ हुआ।
