कम उत्पादन, मजबूत निर्यात के कारण लहसुन की कीमतें बढ़ीं

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कई शहरों में खुदरा कीमतें 500 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई हैं, जो एक साल पहले की तुलना में दोगुनी है। एक महीने पहले, खुदरा कीमतें 300-350 रुपये प्रति किलोग्राम थीं।

“मंडी की कीमतें वर्तमान में लगभग 35,000 रुपये प्रति क्विंटल के रिकॉर्ड स्तर पर चल रही हैं। निर्यात में बढ़ोतरी और कम खरीफ फसल के कारण जुलाई से कीमतें ऊंची रही हैं, ”देश के लहसुन व्यापार के केंद्र, भामाशा मंडी, कोटा, राजस्थान के अध्यक्ष अविनाश राठी ने बताया।

हालांकि, व्यापारियों का कहना है कि अगले महीने के अंत तक कीमतें कम होने की संभावना है क्योंकि रबी की फसल 15 मार्च तक बाजार में आने वाली है।

एशिया की सबसे बड़ी सब्जी मंडियों में से एक, अज़ापुर, दिल्ली मंडी में लहसुन की थोक कीमतें वर्तमान में लगभग `350/किलोग्राम हैं।

“उच्च कीमतों की प्रत्याशा में, किसानों ने पिछले कुछ महीनों में अपनी ख़रीफ़ फ़सल बेच दी है। इस प्रकार आपूर्ति वर्तमान में तंग है, ”गुजरात के राजकोट के एक व्यापारी कामा भाई ने कहा।

व्यापार सूत्रों ने कहा कि 2023-24 सीज़न में लहसुन का उत्पादन 2022-23 सीज़न में 3.36 मीट्रिक टन के मुकाबले लगभग 3.7 मिलियन टन (एमटी) होने की संभावना है। 2021-22 में इसके 3.52 मीट्रिक टन होने का अनुमान लगाया गया था.

मसाला बोर्ड के अनुसार, इस वित्तीय वर्ष के पहले छह महीनों में लहसुन का निर्यात साल दर साल 110% बढ़कर रिकॉर्ड 56,823 टन रहा। चीन में कम उत्पादन के परिणामस्वरूप वित्त वर्ष 2013 में 57,346 टन का रिकॉर्ड निर्यात हुआ। वैश्विक लहसुन उत्पादन में चीन का योगदान लगभग 75% है, जो 23 मीट्रिक टन से अधिक है। 3.3 मीट्रिक टन वार्षिक उत्पादन के साथ भारत दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।

देश में लहसुन के कुल उत्पादन में मध्य प्रदेश की हिस्सेदारी लगभग 63% है। राजस्थान (17%), उत्तर प्रदेश (7%), गुजरात (3%) और पंजाब (3%) अन्य प्रमुख उत्पादक हैं।

लहसुन की खुदरा मुद्रास्फीति मई 2023 से लगातार बढ़ रही है, जब कीमतें साल दर साल 23% बढ़ीं। दिसंबर, 2023 में मुद्रास्फीति सालाना आधार पर 198% थी।
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अपर्याप्त मानसूनी बारिश और मजबूत निर्यात के कारण कम उत्पादन के कारण कई शहरों में लहसुन की खुदरा कीमतें तेजी से बढ़ी हैं।