कोल्हापुर में गोकुल डेयरी से रोज़ाना मुंबई और पुणे के मार्केट में ताज़ा दूध भेजा जाता है। डेयरी 130 टैंकर चलाती है ताकि दूध हर सुबह घरों तक पहुँच सके। इसके अलावा, कोल्हापुर गोवा और कर्नाटक को दूध सप्लाई करता है। हालाँकि, कई दूसरी डेयरियों की तरह, गोकुल को भी अभी डीज़ल की कमी और बढ़ती फ्यूल की कीमतों का सामना करना पड़ रहा है, जिससे इसके ठीक से काम करने में खतरा है।
गोकुल के मैनेजिंग डायरेक्टर योगेश गोडबोले ने कहा कि पिछले दो दिनों से, उन्हें दूध इकट्ठा करने वाले ट्रकों और डिस्ट्रीब्यूशन टैंकरों, दोनों के लिए काफ़ी डीज़ल जुटाने में मुश्किल हो रही है। डेयरी किसानों से 1.8 मिलियन लीटर दूध खरीदती है और 1.6 मिलियन लीटर पैकेज्ड दूध सप्लाई करती है, मुख्य रूप से मुंबई और पुणे में, जहाँ यह मार्केट के टॉप दो प्लेयर्स में से एक है। हालाँकि गोकुल का अपना पेट्रोल पंप है, लेकिन सीमित कोटा के कारण स्टॉक कम हो रहा है, जो उनकी ज़रूरतों के लिए काफ़ी नहीं है। मुंबई में उनका पैकेजिंग सेंटर भी प्रभावित है, क्योंकि उस फ़ैसिलिटी के बॉयलर नैचुरल गैस पर चलते हैं, जिसकी अभी कमी है।
इन मुश्किलों के बावजूद, गोकुल ने अपना काम जारी रखा है और कीमतें स्थिर रखी हैं। डेयरी को पैकेजिंग मटीरियल की भी कमी का सामना करना पड़ रहा है, जिसमें दूध के लिए प्लास्टिक पाउच, फ्लेवर्ड दूध के लिए PET बोतलें, घी के जार और आइसक्रीम टब/बॉक्स शामिल हैं। वे अभी कीमतें स्थिर रखे हुए हैं। गोडबोले ने चिंता जताई कि अगर हालात नहीं सुधरे, तो इससे उनके ठीक से काम करने की क्षमता खतरे में पड़ सकती है।
महाराष्ट्र की बड़ी डेयरियां ज़रूरी सप्लाई की कमी और फ्यूल की बढ़ती कीमतों से जूझ रही हैं, और कई लोगों का कहना है कि कीमतों में बढ़ोतरी हो सकती है।
वरिष्ठ डेयरी इंडस्ट्री एक्सपर्ट राजीव मित्रा ने कहा कि डेयरी भले ही एक घरेलू इंडस्ट्री लगती हो, लेकिन इसकी इकोनॉमिक्स ग्लोबल फैक्टर्स से प्रभावित होती है। उन्होंने कहा कि मिडिल ईस्ट में संघर्ष का असर भारतीय डेयरियों और डेयरी किसानों पर पड़ेगा। अगर तेल की कीमतें बढ़ती रहीं, तो दूध को प्रोक्योरमेंट से लेकर चिलिंग और ट्रांसपोर्ट तक रोज़ाना ले जाने की वजह से डेयरी के लिए लॉजिस्टिक्स कॉस्ट बढ़ जाएगी। मित्रा ने कहा कि डेयरी कंपनियों को महंगाई के दबाव को मैनेज करने के लिए अलग से स्ट्रेटेजी बनानी होंगी और शायद उन्हें इनमें से कुछ खर्च कंज्यूमर्स पर डालना होगा। मित्रा ने आगे कहा कि अगर झगड़ा सुलझ भी जाता है, तो भी नॉर्मल हालात लौटने में काफी समय लग सकता है।
बॉयलर से बोतल तक
एक डेयरी वेंचर, गोकुल्या के फाउंडर उज्ज्वल के के मुताबिक, लगभग 90% चिलिंग सेंटर दूध को ठंडा करने के लिए अमोनिया का इस्तेमाल करते हैं, और अमोनिया की कीमत लगभग 40% बढ़ गई है। इसी तरह, पेट्रोकेमिकल संकट के कारण पॉलीप्रोपाइलीन और लो-डेंसिटी पॉलीइथाइलीन की पैकेजिंग लागत 35-40% बढ़ गई है। इसके अलावा, जानवरों के चारे की लागत तेजी से बढ़ी है, मक्के की कीमतें दोगुनी हो गई हैं, जिससे मवेशियों के चारे पर बहुत बुरा असर पड़ा है, उन्होंने कहा।
MRP ब्रेकिंग पॉइंट
महाराष्ट्र में डेयरी इंडस्ट्री के रिप्रेजेंटेटिव अगले हफ्ते मौजूदा संकट पर चर्चा करने और बढ़ती इनपुट लागत, साथ ही ज़रूरी सप्लाई की कमी को दूर करने के लिए मिलने वाले हैं। चिताले डेयरी के मैनेजिंग पार्टनर निखिल चिताले ने बताया कि इंडस्ट्री ने त्योहारों के मौसम में कस्टमर्स पर बोझ डालने से बचने के लिए इन बढ़ती लागतों को अपने ऊपर ले लिया है। डेयरी बिज़नेस बहुत कम मार्जिन पर चलता है और कीमतों को लेकर बहुत ज़्यादा सेंसिटिव है। अगर इनपुट कॉस्ट इसी दर से बढ़ती रही, तो प्रोड्यूसर्स के पास दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स के लिए मैक्सिमम रिटेल प्राइस (MRP) को बदलने के अलावा कोई ऑप्शन नहीं होगा।
चिताले के अनुसार, मिडिल ईस्ट में चल रहे संघर्ष की वजह से पिछले कुछ हफ़्तों में लागत में 15-20% की बढ़ोतरी हुई है और इससे दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स की सप्लाई चेन में रुकावट आई है। पाउच के लिए पॉलीथीन, प्लास्टिक क्रेट, हाई-इम्पैक्ट पॉलीस्टाइनिन और फर्नेस ऑयल जैसे ज़रूरी पैकेजिंग मटीरियल की सप्लाई में दिक्कत आई है। अभी, चिताले डेयरी में पाउच की इन्वेंट्री सिर्फ़ एक दिन की सप्लाई तक ही रह गई है, और सप्लायर्स डेयरियों से इस कम से कम ज़रूरत तक ऑर्डर कम करने की रिक्वेस्ट कर रहे हैं। चिताले डेयरी आम तौर पर रोज़ 8,00,000 लीटर दूध प्रोसेस करती है और एक हफ़्ते का पैकेजिंग मटीरियल स्टॉक में रखती है; लेकिन, अब वे रोज़ सप्लाई खरीद रहे हैं। इसके अलावा, लागत में तेज़ी से बढ़ोतरी हुई है और इंडस्ट्रियल फ्यूल, जैसे लो-सल्फर हेवी स्टॉक और फर्नेस ऑयल की कमी हो गई है, जो डेयरी इंडस्ट्री में बॉयलर चलाने के लिए ज़रूरी हैं।
कुछ छोटी डेयरियां, इन बढ़ी हुई लागतों को नहीं उठा पा रही हैं, इसलिए उन्हें काम रोकना पड़ा है।
